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网纹芹菜沙拉包的做法

2019-04-06 21:22:37 | 来源: 热菜

网纹芹菜沙拉包做法简单是芹菜做法大全的常见菜,不一定要看网纹芹菜沙拉包视频才能学会,但怎样做网纹芹菜沙拉包最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道网纹芹菜沙拉包吧。

网纹芹菜沙拉包的介绍:

给面包加分的馅儿---卡仕达酱做法。参考份量:6个烘焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟左右,至表面金黄

网纹芹菜沙拉包的食材和调料:

高筋面粉 200克 芹菜 3小根 干酵母 1小勺(5ML) 水 90克 细砂糖 90克 全蛋 30克 黄油 25克 盐 2克 土豆 半个 沙拉酱 50克 白煮蛋 1个 黑胡椒 1/8小勺(0.625ML) 全蛋液 适量 蛋黄 2个 牛奶 150克 低筋面粉 15克

教您网纹芹菜沙拉包的家常做法,如何做网纹芹菜沙拉包才好吃

1、 根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料(高筋面粉200克,干酵母1小勺(5ML),水90克,细砂糖40克,全蛋30克,黄油25克,盐2克)揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2、5倍大(28度的温度下需要1个半小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成6份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看

二、 取一个中间发酵后的面团,用擀面杖擀开成椭圆形

3、 把椭圆形从上往下卷起来

四、 卷的时候注意,两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓的橄榄形

5、 卷好后,收紧,收口朝下,这样就成为非常漂亮的橄榄形了

六、 将橄榄形都卷好以后,排放在烤盘上,隔开一定的距离,家用烤盘一般放不下六个,需要分成两盘(步骤图里使用的是容积为42L的烤盘,一次可以放下4个)。将烤盘放入烤箱上层,烤箱底部放入一盘开水(用来使烤箱温度上升,达到最后发酵所需要的温度和湿度),关上烤箱门,进行最后发酵。一般需要40分钟到1个小时,直到面团变成两倍大

7、 发酵好以后取出(烤箱底部的水固然也要取出来啦),在表面刷一层全蛋液

八、 将卡仕达酱(蛋黄2个,细砂糖50克,牛奶150克,低筋面粉15克,制作方法见下文)装入裱花袋,裱花袋尖端剪一个小孔,在面团上挤出网格形状

9、 烤箱预热到上下火180度,将烤盘放入,中层,烤15分钟,烤到表面金黄便可出炉

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