首页 >小吃

茄子年糕的做法

2019-04-04 22:47:25 | 来源: 小吃

怎样做茄子年糕好吃?学做茄子年糕需要哪些食材?家常美食网香橙可米露老师为您提供茄子年糕的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的茄子年糕。

茄子年糕的主料:  火锅年糕(适当)    茄子年糕的调料:  茄子(适当)    做茄子年糕所需厨具:  无

茄子年糕的做法图解步骤

1.准备材料。

2.准备酱料。

3.先将酱料混合调匀备用。

4.茄子切斜刀块。

5.放到盆中,加入生粉,量可以裹匀茄子就行。

6.然后颠一下盆,让生粉可以均匀的裹匀茄子,年糕分成一条条。

7.锅中烧热油,油温表面冒烟的情况下,可以放入茄子少许炸1分钟左右捞出,再放入其余的茄子再炸1分钟。(油温高,火力大,炸的时候就不太会吸油了)有时间可以再复炸一次。

8.控油捞出,年糕也放入到油锅中炸至表面有微泡捞出控油。

9.锅中留底油,放入蒜末爆香。

10.倒入调好的酱汁小火翻炒至糖化起泡。

11.然后倒入茄子翻炒让酱汁都裹在茄子上。

12.汁太干可以加适量的料酒再翻炒,然后倒入年糕翻炒均匀即可出锅。

家常美食网小窍门:  1.年糕和茄子都得过油炸一下,这样炒出来就跟饭店的一样美味,而且做的时间也快。

缺点就是比较耗油,我有一个好方法,就是当天要炸其他的东西,都可以用在一起了。

2.年糕我认为选择长细条的火锅年糕,这样比较好看。

3.酱汁可以换自己喜欢的,一定要放糖才好吃,有了酱汁就不需要加盐了,不然味道就太重了,不健康。

4.在炒的时候,火力比较大的时候,会把汁给炒没了,所以要加些料酒,一是提香二是防止菜太干或焦掉。(不要用水,会把味道冲淡)

5.最后撒些芝麻和芹菜叶点缀一下更美观。

关于阳痿早泄怎么治好
前列腺钙化该如何治疗
遵义治男科好的医院

猜你喜欢