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茶人说茶谈谈普洱茶的竞争力

2019-03-06 19:24:58 | 来源: 小吃

谈这个话题有点大,

茶人说茶谈谈普洱茶的竞争力

不是几篇文章或几个人就能说好,但我们现在不加以探讨,就很难认清普洱茶发展大方向,很难找着茶产业复兴的正确路径。既然这样笔者试着开个头,希望能抛砖引玉。

我国茶叶种植面积、产量、从业人员都是世界最大、最多的,但单产、效益、世界市场占有率都不是强国,甚至全国近7万家茶企年出口额不及一个立顿公司,这就是我们不得不面对的茶业现状。

 

曾几何时中国茶叶曾称霸全球,当年英国人喜爱中国茶叶,于是大量进口中国茶叶,买茶叶的白银源源不断流向中国,后英国人想利用鸦片平衡贸易逆差,直至发生了178年前的鸦片战争,当时腐败的清政府在战争中被打败了。

更不可思议的是鸦片战争后,英国人通过一百多年的经营运作,一个不产茶之国成了茶产业强国,中国在这场无烟的茶叶战争中更是惨败,英国不但不再在中国进口茶叶,倒是近期中国进口了英国的不少茶叶,中国的茶业品牌在世界市场中无声无色,而英国的立顿、川宁等茶品牌各国皆晓。

 

在无奈的唏嘘中,我们只能反省自身,总结教训。英国人在鸦片战争后,再不依赖在中国进口茶叶,而是将目光转向世界各地,特别是在赤道附近的热带国家,包括印度、斯里兰卡、孟加拉、绚甸,非洲的肯尼亚、坦桑尼亚、摩洛哥等国采购茶叶原料。后更在斯里兰卡、肯尼亚等地建立了超过16万亩茶园基地,有了源源不断的理想原料后,他们精心拼配研制出立顿茶系列产品,不但在英国国内、欧洲大受欢迎,还畅销世界各国,现在它的茶包在国内也大行其道。

 

究其原因,笔者觉得立顿采购原料上,精选了上述热带雨林地区的生态茶园茶为基料。这些地区阳光炽热、雨水充沛、茶园海拔高、昼夜温差大、土地肥沃,各种树木、农作物生长得生机勃勃、郁郁葱葱,水果、香料、茶叶等植物有机物积聚丰富、滋味浓强、香高味野……

有次笔者在缅甸酒店吃自助早餐,用玻璃杯装了小许当地产的像散装绿茶的茶(看样子不怎样),加了开水,一饮顿觉意外,茶味劲、回甘、野香味浓,笑说是早餐中最佳品种。

 

或者大家都品尝过东南亚国家的水果,特别甜香、味浓。选择这些区域的茶叶作基料或者是立顿茶成功因素中最重要的基础,在这个基础上,立顿在世界各地聘请品茶师、调茶师,将这些优质茶料拼配出各种风味茶品,拼配工艺使茶品滋味更丰富,层次感更强,浓淡相宜、协调和谐,将各具特色、各具滋味的茶叶扬优去次、取长补短,让立顿茶品质更优越,而成本更低廉,售价自然大众化。

 

选热带地区茶料与拼配工艺这两点,我觉是立顿公司致胜的基础因素,至于茶品标准化、细分市场、方便冲泡方式,或是添加牛奶、水果、茶点等特点都是在以上两点基础上再完善或锦上添花吧了。

 

那么国内什么茶具备这两个基础因素呢?笔者认为普洱茶产自云南西南热带、亚热带雨林区域,大品牌茶厂都采用了较成熟的拼配工艺,这两点与立顿茶比较类似。

 

普洱茶出自云南西南以西双版纳、临沧为代表的热带、亚热带雨林地区,这里的生态环境、茶山茶囩绝不比立顿茶区逊色,象大益、下关、合和昌、雨林等品牌普洱茶品都讲究拼配工艺,拼配经猃丰富。除此,普洱茶还有后发酵、越陈越浓越香的特色,是其他主要产茶国所没有的茶类。

 

虽然普洱茶在国内重新兴起只十几年,但它的产业发展、消费人群、影响扩散等都是快速增长的,普洱茶有其独特的魅力与竟争力。

当然普洱茶发展现状并不理想,品质参差、规模不足、标准化程度低、批量茶品陈化时间短等等,还需要借鉴立顿茶的成功经验,在茶园基地化,茶品标准化,品牌国际化,陈年特色化,品饮便捷化等方面努力地做到极致。

 

普洱茶定会发挥优势,逐步在国内普及发展,厚积薄发,一步步走向世界是值得期待的,我们要有这个自信。

水方子

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