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烘焙甜点味道浓郁葡萄干磅蛋糕烘焙甜点好豆莲

2019-02-03 11:09:16 | 来源: 小吃

【烘焙甜点】味道浓郁:葡萄干磅蛋糕_烘焙甜点_好豆

磅蛋糕,又叫奶油蛋糕,一种常见的基础蛋糕。第一次做磅蛋糕,我的模具有点大,做起来没有满上模具,不过,味道确实香浓。刚好在拍照,朋友说你加了牛奶?是黄油哈。黄油是有些多,不过就是因为它才变得这么香浓。

拍完照片还是吃了小片,边吃边想,又长肉,又长肉,哈哈。

蛋糕烤好之后,涮上朗姆糖浆味道更棒,而我却把这一步给忘了。

我用了葡萄干,也是用朗姆酒泡了一小时,烤后也没有干,还多同样会赢得热烈的喝彩!贫困、疾病了一份味道。没有朗姆酒可以用水来泡,果干“我想应该是痛苦和幸福合在一起就是你吧!”我说泡软了烤制出来才好吃。

问了水晶,我的怎么长得不够满,黄油要打到位,还有泡打粉先和低粉拌匀,过筛,充分混合。

朗姆糖浆:  水 25g ,细砂糖 20g ,朗姆酒 20g  水和细砂糖放入锅中煮沸后关火,加入朗姆酒后冷却。要是冷藏后,涮上的酒糖与蛋糕融合得更好。下次不能忘了涮糖酒液。

烘焙甜点味道浓郁葡萄干磅蛋糕烘焙甜点好豆莲

嘻嘻。

这些葡萄干还是老公在装新疆给拿回来的,可是用来做面包,女儿也不喜欢。她就是不喜欢,而今天这个,她说味道好极了。看来朗姆酒浸泡过,味道就是不一样。

食材:黄油100克、鸡蛋100克、绵白糖90克、低粉100克、泡打粉2克、盐1克、

葡萄干30克、朗姆酒30ML

做法与步骤图:

1、先把葡萄干用朗姆酒浸泡半小时以上。

2、黄油切小块,室温软化。

3、低速把黄油打匀,加入绵白糖。打发,程浅颜色。

4、分次加入打散的蛋液。

5、粉类过筛,加入糖和盐,葡萄干。

6、预热烤箱,上下火170度,30分钟。面糊搅拌80下,拌好之后,细腻光滑。

7、倒入模具中,刮平表面。

8、入烤箱,烤制30分钟。大约15分钟,表面凝固时,用刀划一下。

9、蛋糕出炉涮一层酒糖液味道更好。

小贴士:

1、葡萄干要浸泡后使用,烤制后味道更好。

2、朗姆糖浆:  水 25g ,细砂糖 20g ,朗姆酒 20g  水和细砂糖放入锅中煮沸后关火,加入朗姆酒后冷却。

3、蛋液要分次添加,防止油水分离,如油水分离可以添入少许低粉继续打发。

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