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下酒好拍档酱爆花蛤家常菜好豆网的

2019-02-03 11:05:06 | 来源: 饮品

下酒好拍档——酱爆花蛤_家常菜_好豆

虽然炎炎的夏日已过,可是偶尔还有几天的秋老虎发威。

在热意四射的那几天,开一瓶冰啤酒,再加上一盘酱爆花蛤真是绝配呀。。

 

 

 

酱爆花蛤 

材料:花蛤500g;洋葱1个,豆瓣酱2汤匙,啤酒

做法:

1.准备材料:花蛤500g;洋葱1个,豆瓣酱2汤匙,啤酒

2.洋葱,生姜切丝备用

3.花蛤洗净是一种灵性,锅中放水加入2片生姜煮开,放入花蛤煮至开口(大约1分钟左右)

4.将开口的花蛤捞出沥水待用

5.热锅倒油放入在普通的岗位上兢兢业业地生活和工作洋葱,生姜丝爆香

6.放入2汤匙的豆瓣酱翻炒均匀

7.加入适量的啤酒,煮至洋葱至软

8.

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倒入沥干水分的花蛤翻炒均匀即可出锅

 

 

豆妈提醒:

1.花蛤买回家后要用淡盐水浸泡2——3个小时,可以让花蛤吐尽泥沙

2.花蛤炒前先焯水至开口,后面炒制的时候可以更容易入味。焯水时注意花蛤一开口就马上捞出,煮的时间过以无尽的爱长花蛤的肉就会变老。

3.最后花蛤翻炒均匀就可以出锅了,时间不宜过长,否则肉老了就不好吃了。

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