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享受餐桌不正宗的冷面享受餐桌好豆网为

2019-02-02 10:02:35 | 来源: 饮品

【享受餐桌】不正宗的冷面_享受餐桌_好豆

冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿。     在炎热的夏天里,冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡。我很喜欢吃冷面,在东北,许多饭馆都有,在南方却比较难吃上!对于一名吃货,绝不能因为地域关系而中断了我对面冷的思念,自己做吧!在上订购了冷面条,回来自己配冷面汤,这酸爽。。。

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。哈哈哈哈哈。。。

     这可是我的处女作啊!一个南方银做东北滴冷面。。。话说。。。尽力了。。。

食材

鸡500g 

冷面300g 

油适量 

盐适量 

姜适量 

冰糖少许 

梨一个 

鸡蛋一个 

西红柿两个 

西瓜适量 

黄瓜一根 

果醋四汤勺 

步骤 

1.把鸡肉切成块,加姜和几颗枸杞一起熬约一小时左右

2.把鸡肉捞亦累;有形的出,梨和西红杭切成块,加入少许冰糖和果醋一起,小火煮二十到二十五分钟,快要煮好的时候,放少许酱油

3.煮好的汤晾凉后倒入保鲜盒里,放冰箱冷藏两小时以上

4.烧开水,把冷面倒入锅内煮一两分钟

5.准备好冰块,倒入凉开水

6.把煮好的冷面捞出,在冰水中过滤

7.切黄瓜丝备用

8.切西瓜片备用(可以配其他时令的蔬菜或水果)

9.把过滤好的冷面装入碗里,切西红柿片摆上

10.煮熟鸡蛋,剥壳后切一半

11.把切好的配菜摆入碗中,因为没有要多一些友谊泡菜,所以用了萝卜条代替

12.浇入冷面汤,再滴点香油即可

 

 

虽然不正宗。。。还是光盘了。。。嘻嘻!!!

PS:煮冷面汤最好就用牛肉,可是家里没有牛肉,只好用鸡肉代替了

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