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家常凉菜3丝杏鲍菇的做法

2019-05-16 22:19:08 | 来源: 凉菜

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炎炎夏日,做点方便清新的凉菜,消消暑气开开胃口,真是人间赏心乐事。

夏季到了,饮食是非常重要的,俗语说民以食为天,公道的饮食,有助于补充人体每天所需的营养,不要由于酷热的天气而破坏了你享受美食的心情,做1道营养美味的凉菜,让自己清新1下。

凉菜之所以吸引人,就是由于其味美色鲜,吃进去有沁人心脾之感。

夏季凉菜,吃出健康必须注意3点:

1、蔬果之类的素菜是制作凉菜的首选原料,大多不需要经太高温烹制,这样不但是为了原汁原味的口感,更是为了最大限度保存其营养成汤镇业时隔30年回重返无线 与黄秋生黎耀祥斗戏
份。但是,挑选时1定更要注意新鲜2字,有些蔬菜在冰箱里呆了2、3天了,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有1定的损失,不适合再做凉拌菜。也会有有农药残留,最好是用水泡20分钟,再进行烹饪。

2、凉菜1次性不要做得太多,最好现做现吃,能吃多少做多少,1般凉拌菜里都会加入盐,时间长了会产生亚硝酸盐,这是1种致癌物。由于天气酷热,微生物繁殖特别快,凉菜也容易被细菌侵入,食用后还会容易引发肠胃不适。

3、凉拌菜调料最好选择醋、姜、蒜,不但能起到杀菌的作用,也有1定增进食欲的作用。凉拌最主要的精华就在于用甚么来拌看QQ音乐盛典“那些年我们投过票的歌手”们(图)
。油、调味料、配菜1样都不能少。调料用得好,做出来的美食反而会别有1番风味。

比如很简单的1道凉拌杏鲍菇,看似平淡无奇,但是如果用了大冲辣椒酱来拌,那么就会完全不1样。红红的辣,最大限度地发挥美食色、香、味的魅力,是1道不错的夏季的开胃小菜,让你不由自主,胃口大开。

材料:杏鲍菇2个、紫甘蓝2片、小胡萝卜1个、青椒1个

调料:盐、大冲辣椒酱、蚝油、生抽、醋、香油

3丝杏鲍菇的做法:

1、盐、蚝油、生抽、醋、香油调成汁

2、杏鲍菇洗净,用手撕成条

3、紫甘蓝、小胡萝卜、青椒洗净、切丝

4、锅中放水,下杏鲍菇丝焯水,捞出过凉水

5、紫甘蓝下入锅中,焯水

6、将所有信材放入大碗中,倒入调好的汁,再放入适当的大冲辣椒酱拌匀便可

小贴士:

1、蚝油、生抽、大冲辣椒酱都有咸味,盐要酌量放

2、大冲辣椒酱可换成其它的辣椒酱,蔬菜可根据自己的喜好搭配

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