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豆腐干炒杂蔬的做法

2019-05-16 18:19:20 | 来源: 凉菜

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食材:豆腐干、芹菜、蒜薹、猪肉

猪肉切丝,加入少许食盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌渍10分钟。

豆腐干切粗丝、蒜薹、芹菜分别切段。

热锅凉油,放入腌渍好的肉丝滑制变色。

肉丝变色后盛出。

锅中留少许底油。翻入葱末爆香。

顺次放入豆腐干、芹菜、蒜薹翻炒。

翻炒蒜薹断生后,倒入滑好的肉丝翻炒。

加入肉丝翻炒均匀后,顺次加入味精、少量白糖、食盐翻炒均匀。

烹入料酒、加入酱油翻炒均匀关火出锅。

剩蔬菜大集合也是相当下饭哦!

美食天下菜谱大全温馨提示:

肉丝滑制的时候热锅凉油,肉丝炒好后先盛出来,等蔬菜断生后再和蔬菜混合,肉丝会更滑嫩。

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