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下饭荤菜香辣红烧带鱼的做法

2019-05-14 16:41:37 | 来源: 凉菜

香辣红烧带鱼的材料带鱼500g泡椒适当韩国辣酱适当大蒜适当姜相克食品适当干花椒适当料酒适当白糖相克食品适当醋相克食品适当生抽适当 香辣红烧带鱼的做法图片步骤,怎样做香辣红烧带鱼好吃?

准备调料:小米辣椒,泡椒,大蒜,青花椒,韩国辣酱。

带鱼洗净剁成小段。

剁好的带鱼段里放入适当的淀粉拌均。

炒锅内放多1点的油,烧至8成热,用手放在锅的上空约1尺高的模样,感觉1下,如果感觉很热微烫手,就能够了。

将带鱼1块1块放入,新手操作如果惧怕油溅起的话,最好将火调小。

煎至带鱼块边沿出现焦黄色,便可。

煎好的带鱼出锅,炒锅里的大部份油倒出,只留少量底油。

倒入泡椒,花椒,小米辣椒,韩国辣酱炒香。

加适当的清水或高汤小火烧5分钟入味。

放入炸好的带鱼,加入生抽,料酒,盐适当大火闷5分钟。

5分钟后加适当的白糖和醋。

放入黄瓜大火收汁便可。

香辣红烧带鱼

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

【带鱼的营养价值】带鱼,又称裙带鱼、牙带鱼,属于鲈形目,带鱼科。因其身体侧扁,呈带状,尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。每100克带鱼含蛋白质18.4克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁和维生素a、b1、b2等多种营养成份。带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸碳链又较长,具有下降胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。带渔具有1定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对医治出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的下降胆固醇作用。适合久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过得了疮、疥的人还是少食为好.带鱼全身的鳞和雪白色油脂层中还含有1种抗癌成份——6硫代鸟嘌呤,对辅助医治白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。常常食用带鱼,具有补益5脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对血汗管系统有很好的保护作用,有益于预防高血压、心肌梗死等血汗管疾病。

1.带鱼表层那层银色的物资有防癌的作用,所以不要刮去!

2.海鱼,组胺酸量高,当储存环境温度偏高且时间太长,致使鱼体不新鲜时,在细菌作用下构成组胺,超过1定量,能让人产生过敏性中毒。建议食用这些海鱼前应切段后用水浸泡几小时,然后红烧或清蒸、酥焖,但不宜油煎或油炸。如果在烹调时放醋,可使“带毒”的组胺含量降落。

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