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原创香菇炸酱面

2019-04-20 14:44:18 | 来源: 凉菜

【原创】香菇炸酱面 收藏

夏天冬天炸酱面都适合,吃法、面码会根据季节调整。冬季吃“锅挑儿”,就是不过凉水,煮好的面直接拌炸酱。夏天吃过水面,天越热,面用凉白开过得越透。固然百人百味,自己乐意怎样吃都成,听说侯宝林先生,不管一年四季吃炸酱面都是“锅挑儿”,就好这一口儿。

烹饪难度:容易烹饪时间:30分钟主料 五花肉 150g 香菇 10朵 葱 一段 姜 三片 黄瓜 一根 芹菜 适当 调料 食用油 适当 盐 适量 干黄酱 1袋 做法步骤 1准备齐材料。

2香菇洗净,沥干水分,切丁。

3五花肉切丁

4搅匀泄开干黄酱。

5锅里不放油,用中火干煸五花肉,渐渐的能耗出不少大油。如果觉得油少可以补充一点食用油,如果觉得差不多那就这样吧。

6在大油中放入姜末烹香,葱先不着急放,待会儿再说。

7让入香菇丁煸炒。

8炒到香菇缩水。

9倒入泄好的黄酱一同翻炒,中小火炒十来分钟。

10这个时候再放入葱花,拌匀后关火。

11家里有黄瓜和芹菜,芹菜切丁后焯水,拌在面里。

12完成。

烹饪小诀窍 炸酱面各家一个味儿,有人问怎样做炸酱面最正宗?说实话,我最怕听见“正宗”这两个字。又不是老字号的第十八代传人,咱就在家做个饭,吃着顺口最重要。穷讲究一气,还未必合适自己的口味呢。所以放心加入自己家里人熟习的口味吧。

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