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万能糖醋汁小配方0

2019-04-20 14:42:32 | 来源: 西餐

酸甜可口糖醋菜,大人孩子们都喜欢吃。但糖醋菜需要配制糖醋汁,今天就教大家一款万能糖醋汁的配方。

万能糖醋汁的配方:

万能糖醋汁,其实只有10个字----1酒,2酱,3糖,4醋,5水;

即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁便可;

喜欢的话,再加点番茄酱一起调剂,味道会更棒!

糖醋里脊

里脊肉300g、番茄酱1.5汤勺、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙;

步骤:

1、里脊若是想要好切,就放进冰箱冻硬。

2、里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟。

3、一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

4、入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。

5、所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。

6、放入半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上面,或把肉放入拌一下即可。

糖醋排骨

猪排骨500g、油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油适当

步骤:

1、将排骨洗净剁成3厘米长段

2、将排骨放入锅煮至八成熟

3、捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。

4、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出;油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。

5、炒锅留少量油烧热,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱

6、加入适当清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

7、倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅便可。

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