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咸酸柠檬鸭的做法

2019-04-07 08:29:22 | 来源: 西餐

本食谱来自【潇潇的简约厨房】老师分享的咸酸柠檬鸭的做法。所属分类:肉类, 鸭,禽类、午餐;需要烹饪时间:;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群都可食用。营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者,癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者宜食鸭肉。体内有热、上火、发低热、食欲不振、大便干燥和水肿者食用鸭肉更佳。

怎样做咸酸柠檬鸭好吃?学做咸酸柠檬鸭需要哪些食材?家常美食网潇潇的简约厨房老师教你轻松做出好吃好看的咸酸柠檬鸭。

这道咸酸柠檬鸭,鸭肉因由柠檬的酸味变得更加软烂入味,柠檬的酸不重,却和泡椒的辣味一切恰到好处的挑逗着味蕾,不时蹿入鼻端的柠檬清香,更是让人胃口大开。

做咸酸柠檬鸭所需食材:难度:切墩(初级) 主料:柠檬1-2个,鸭肉300克,泡辣椒4-6个

辅料:盐适当,姜1块,蒜2瓣,老抽1匙,料酒1匙,糖适当,油适当

咸酸柠檬鸭的做法步骤:1. 柠檬切角,撒上盐,盖好保鲜膜,腌一夜或更长时间。

2. 鸭子砍成小块,姜、蒜切片,咸柠檬去籽切小块待用。

3. 锅烧热下两匙油,爆香姜、蒜、泡椒,将鸭子放入煸炒到出油,加入适量料酒,老抽翻匀,再加入适量水焖煮10-15分钟。

4. 收浓汤汁,加盐、糖调味。

5. 临出锅前加入咸柠檬块,翻炒均匀,盛起即可食用。

家常美食网温馨提示: 1、咸柠檬要去籽后再切块,最后放才能保持柠檬清香,不能煮久,否则有苦涩的味道。  2、咸柠檬可以一次多腌一些,分量多改用罐子腌,喜欢味道更足的咸柠檬,可以腌的时间更久一些。  3、做其他饮料或菜肴的柠檬,虽然挤去了柠檬汁,但不要抛弃,留下来还能继续做咸柠檬,一点也不会浪费。  特色:  酸柠檬鸭是广西南宁风味,特点是咸酸辣香兼而有之。不同季节都适合食用,开胃下饭。

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