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柏翠幸福烘焙红豆沙圆面包烘焙甜点好豆网的

2019-02-03 11:43:48 | 来源: 西餐

【柏翠幸福烘焙】 红豆沙圆面包_烘焙甜点_好豆

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

  红豆沙圆面包

 

这一款红豆沙圆面包,也是在电脑硬盘里躺了好些日子了,今天凑着活动的兴头,就都发了吧。

说到做面包,不得不说;这个过程虽然简单,但是时间却是伤不起!现在我做面包,顺利的话,从上午9点开始做,怎么也得吃晚饭的时候做好。几乎要花上白天一整天的时间!如果当中有什么事情耽误只要你肯努力了,

那就要放入冰箱,第二天再做了。

时间太长的原因,就在这个烤箱上。俺这个烤箱是10年的时候,参加一个站的美食比赛奖品,

这个烤箱真不错,这么多年,也为丰富我们家的餐桌立下了汗马功劳!可是,现在真心感觉发酵功能不行,

按下发酵键发酵,总要有3个多钟头的时间才发酵结束.这不是折磨人吗?有时候真想兑换一个新的来用用。

这次,好豆的这个活动真是很及时!正是我需要的时候,就来了!

所以,俺也不畏辛苦,把电脑里的面包都找出来,好发发。

抽空也再发挥发挥,以积极的态度参与活动,但愿我能够如愿以偿,得到一个升级烤箱。

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用料;面包粉290 .红豆沙150克.鸡蛋1个.

橄榄油30克,盐3克.糖25克,水150克,发酵粉4克,奶粉15克,麦片适量.

 

 做法;

1.准备好红豆沙馅

2.把水,鸡蛋,糖,盐,奶粉放入面包桶

3.放入面包粉,发酵粉,

4.搅拌一下

5.按”快速搅拌“键搅拌

6.

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放入橄榄油

 

  7.再按”快速搅拌“键搅拌2个程序.

8.按”发酵“键发酵至原来的2.5倍大

9.取出面团,放在撒了粉的案板上,排气

10.分割成均匀的8分,揉圆,盖上保鲜膜醒20分钟

11.取一个面团擀开,包入红豆沙馅,

12.包好后放在抹了油的烤盘里,放入烤箱,进行二次发酵.烤箱底放杯开水.

 

  13.发酵至原来的2倍大,取出

14.刷上蛋液

15.撒些麦片

16.放入预热好的烤箱,开上下火,175度,烤22分钟左右即可.

 

1.每个人的烤箱温度都有差异,自己掌握时间。2.每个牌子的面包粉的吸水率也不一样,在搅拌的时候,可以稍微留些水,看情况再放入.

菜谱链接;

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