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家常素菜烧南北的做法

2019-05-14 16:36:40 | 来源: 饮食

烧南北的材料口磨260g笋片200g青椒相克食品1个红椒1个油适当盐适当姜相克食品适当8角适当老抽适当料酒适当淀粉适当香油适当 烧南北的做法图片步骤,怎样做烧南北好吃?

将口蘑洗净,用开水浸泡在碗中,1小时左右,水澄清留用,口蘑切片,青红椒洗净,切片、笋切片

将口蘑放入开水锅内焯下水

笋片洗净切片,放入开水锅内焯下水

大火烧热炒锅中的油至7成热,放入8角、姜片炒出香味,烹入料酒,加入口蘑原汤点击填写制作步骤和技能

加入鸡汤

老抽,烧开,捞出8角和姜片,放入笋片、口蘑,调入盐,翻炒

起锅前放入青红椒片

改大火淋入水淀粉勾芡,关火淋上香油,装盘便可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

“烧南北”,是河北张家口市1种传统风味菜肴。所谓烧南北,是以塞北口蘑和江南竹笋为主料做成的菜肴。口蘑,是河北省的著名特产,因盛产于张家口的坝上大草原,故称口蘑。口蘑的香气绵延长远,肉质肥厚,是食用菌中之佳品,被誉为“素中之肉”。“烧南北”,此菜既有口蘑的醇香,又有竹笋的清香,营养丰富,鲜美爽口,香味浓郁,到了色、香、味俱佳的境地,真可谓是:美肴佳馔1盘,江南塞北2味。

厨房小语:如果有肉汤,可用肉汤和口蘑汤1起炖,味道更佳。

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