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营养食谱家常熬鱼

2019-05-16 12:47:15 | 来源: 烘焙

家常熬鱼

材料

鱼750克(任何鱼都可)、肥瘦肉100克、玉兰片50克。

调料

葱花、蒜末、姜片、酱油、味精(鸡精)、盐、醋、料酒、香油、植物油各适当 。

〔做法〕

1.肥瘦肉洗净,切3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚片;鱼洗净,两面打花刀,炸1下。

2.锅热后加入植物油、葱花、姜片、蒜末炝锅,放入肥瘦肉片和玉兰片,炒熟后加酱油、料酒、味精、醋和盐各适当,做成调料备用。

3.另起锅,放5勺高汤,把鱼放锅内大火烧开,改微火煨15分钟,汁剩1半,把鱼翻个捞出,放入鱼盘。

4.将调料浇在鱼上,再将原汁加入香油、酱油搅匀,洒在鱼身上即成。

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