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营养家常菜鱼头白菜汤的做法

2019-02-03 15:27:18 | 来源: 烘焙

鱼头白菜汤的材料松鱼头600g白菜相克食物700g油适量盐适量生姜相克食物适量鱼露适量胡椒粉适量蒜头油适量 鱼头白菜汤的做法图片步骤,怎么做鱼头白菜汤好吃? 将鱼头洗净去掉淤血,白菜生姜洗净;白菜用手撕成小段;姜切成片;置锅火上,加入适量的水,烧开后,放入白菜梗;再加入生姜片;烧至白菜梗稍微有点软,再倒入白菜叶;加入鱼露进行调味;当白菜叶稍微变软,倒入鱼头;大火煮至鱼眼变白,没血迹,即可加入胡椒粉;最后加入蒜头油即可出锅; 温馨提示:

鳙(yōng)鱼是胖头鱼的学名,又称鲢鳙,中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低。鱼脑营养丰富,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,这是一种人类必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织;所含水分充足,所以口感很好。

1 白菜梗要先煮软后再放菜叶;

2 鱼头洗去血迹沥干水后才放进锅里;

3 煮汤过程要保持大火沸腾的状态。

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